Fazuľová polievka so zeleninou

Tradičná, no veľmi výživná fazuľová polievka bohatá na vlákninu a potrebné bielkoviny. Práve tie obsahuje fazuľa, ktorá v kombinácii so zeleninkou poteší nielen chuťové poháriky, no taktiež poriadne zasýti. Táto polievka vás zahreje v každom počasí a keďže je veľmi jednoduchá na prípravu, verím, že nebudete váhať a pripravíte si ju spolu somnou. 😉

Doba prípravy: 30 minút + 1,5 hod. varenie

Na 6 porcií budeme potrebovať: 

Ako na fazuľovú polievku?

1. Vopred si očistíme a nakrájame všetku zeleninu.
2. Následne si v hrnci zohrejeme olej či ghee maslo, na ktorom pomaly opekáme pokrájanú cibuľu.
3. Postupne pridávame zeleninu – najprv zeler (stopkový aj buľvu) nakrájaný na malé kúsky, ďalej mrkvu a petržlen.
4. Dochutíme mletým čiernym korením, nakrájaným cesnakom a môžeme pridať bylinky ako bobkový list či rozmarín. 
5. Po pár minútach zeleninu poprášime mletou červenou paprikou, pridáme paradajky spolu s paradajkovou šťavou a poriadne všetko premiešame.
6. Ďalej pridáme precedenú, už vopred namočenú fazuľu a zalejeme vodou tak, aby sme mali pokrytú celú hustú časť.  
7. Nesolíme, aby sa fazuľa uvarila rýchlejšie a kvalitnejšie. Prikryjeme a necháme variť cca 1,5 hod.
8. Na záver dochutíme bylinkovou soľou a ešte chvíľku povaríme.
9. Fazuľová polievka sa môže podávať napríklad ozdobená s čerstvou petržlenovou vňaťou.

TIP: Ak nemáte vlastnú záhradku a zásoby zeleninky, odporúčam čerstvú zeleninu z miestnych trhov či internetových eshopov, ktoré predávajú zeleninu a ovocie priamo z fariem. (ja osobne veľmi rada objednávam ovocie a zeleninu TU)

Nutričné hodnoty na 1 porciu:

Vytlačiť recept